Path: TopS1-Final ProjectChemical Engineering-FTI2017

UNJUK KERJA MESIN PENGERING BERBASIS SUPERABSORBENT POLYMER (POLYGEL): POLYDRYER

Performance of Drying Machine Based On Superabsorbent Polymer (Polygel): Polydryer

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2017-10-05 13:29:28
Oleh : Yoseph Christian (NIM : 13013107), S1 - Chemical Engineering-FTI
Dibuat : 2017-10-05, dengan 1 file

Keyword : polygel, polydryer, pengeringan, herbal, rimpang

Sebagai negara agraris, Indonesia memproduksi berbagai produk pangan dan obat untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri dan ekspor . Sebelum dilakukan penjualan produk pangan dan obat herbal, bahan tersebut dilakukan perlakuan terlebih dahulu agar produk yang dijual memiliki kualitas yang sesuai dengan kebutuhan pasar. Perlakuan terhadap bahan obat dan herbal dapat dilakukan dengan cara pengeringan. Salah satu metode pengeringan adalah menggunakan polydryer yang berbasis polygel. Pada penelitian ini, percobaan difokuskan pada modifikasi mesin pengering berbasis polygel yang disebut polydryer dengan cara mencari konfigurasi mesin terbaik; menggunakan konfigurasi terbaik untuk pengeringan rimpang: temulawak, temukunci, kencur, jahe, lengkuas, dan cabai; serta mempelajari pengaruh laju alir volumetrik udara juga diuji dengan variasi 28,5 m3/jam, 57,0 m3/jam, dan 108,3 m3/jam.

Tahapan percobaan yang dilakukan adalah persiapan bahan dan polygel; pengujian alat pengering yang berupa penentuan konfigurasi, variasi bahan, dan variasi aliran; analisis kadar air di Balittro dan karakterisasi morfologi bahan menggunakan uji SEM; dan pembuatan laporan.

Konfigurasi terbaik diperoleh dengan kondisi laju alir udara terbuka dengan posisi blower di dalam kotak polygel. Pengeringan rimpang dapat mencapai standar baku mutu simplisia dalam waktu empat hari, kecuali lengkuas (lima hari). Sedangkan cabai membutuhkan temperatur yang lebih tinggi untuk mencapai standar cabai kering. Hasil variasi kecepatan aliran udara menunjukkan bahwa pengeringan tercepat terjadi saat laju alir volumetrik udara 108,3 m3/jam dan diikuti oleh 57,0 m3/jam sehingga dapat dikatakan kecepatan aliran udara sebanding dengan kecepatan laju pengeringan. Porses pengeringan dilakukan dengan cara partaian.

Deskripsi Alternatif :

As agrarian country, Indonesia has produced food and herbal product to fulfill export needs. Before product has been sold, food and herbs material should be treated in order to the quality of product has suitable with market needs. The method of treatment food can be used by drying. Drying food method in this research is using polygel as air dehumidifier. In this research, this experiment has been focused to modification of dryer based on polygel which called polydryer by finding out the best configuration; using the best configuration to drying rhizomes such as temulawak, temukunci, kencur, ginger, and galangal; also analyze the influence of air flow with variation 28.5 m3/h; 57.0 m3/h; 108.3 m3/h.

The stages of experiment are preparation of material and polygel; testing dryer by determining configuration, material, and air flow. Analysis of material by determine moisture content in Balittro, Bogor and morphology characterization by Scanning Electron Microscope; and making report.

The best configuration in this experiment is using blower in the polygel box. Rhizomes drying has attain quality standard for four days except galangal (five days). Meanwhile, chilli needs high temperature to attain the quality of dried product. The result of air flow variation has showed that the fastest drying process has been took place when air volumetric 108.3 m3/h and followed by 57.0 m3/h. In that case, air flow velocity has influence against drying rate. Production of dried herbs is used by batch process

Copyrights : Copyright (c) 2001 by Perpustakaan Digital ITB. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiS
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Ir. Akhmad Zainal Abidin,M.Sc.,Ph.D, Editor: cecep hikmat

File PDF...