Path: TopS1-Final ProjectBioengineering-SITH2017

PENGARUH LAJU ALIR UDARA PADA PERTAMBAHAN BIOMASSA SERTA KANDUNGAN REBAUDIOSIDA-A PADA KULTUR PUCUK STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) PADA SISTEM BIOREAKTOR BUBBLE COLUMN

THE EFFECT OF AIR FLOW RATE ON GROWTH RATE AND REBAUDIOSIDA-A CONTENT ON STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) SHOOT CULTURE ON BUBBLE COLUMN BIOREACTOR SYSTEM

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2017-09-27 11:26:49
Oleh : VIENNA APRILLIA HERYAWAN (NIM : 11213026), School of Life Sciences and Technology
Dibuat : 2017-09-20, dengan 1 file

Keyword : Stevia rebaudiana, bubble column, laju alir udara, rebaudiosida-A

Tanaman Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) merupakan tanaman yang berpotensi menghasilkan pemanis alami karena mengandung steviol glikosida yang memiliki rasa manis 250-450 kali dari sukrosa namun rendah kalori. Perbanyakan tanaman stevia secara in vitro sudah banyak dikembangkan karena dinilai lebih efektif dibandingkan dengan cara ex vitro. Salah satu sistem yang banyak digunakan untuk perbanyakan tanaman secara in vitro adalah bioreaktor bubble column. Penelitian skala besar pada tanaman stevia sudah banyak dilakukan, namun hingga saat ini belum ada sistem produksi in vitro skala besar menggunakan bioreaktor bubble column yang menggunakan tanaman stevia yang berasal dari Indonesia. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan laju alir udara yang optimum bagi perbanyakan tanaman stevia dalam bioreaktor bubble column. Kultur pucuk diinisiasi pada medium MS dengan ZPT kinetin 1 ppm dan kemudian dikultur dalam bioreaktor bubble column selama 14 hari. Parameter yang diukur adalah pertumbuhan, laju konsumsi sukrosa dan ion, serta rebaudiosida-A dengan HPLC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kultur dengan laju alir 0,05 vvm menghasilkan lebih banyak pucuk yang tumbuh normal dengan produktivitas 0,32 ± 0,119 g/Lmedium.hari, dibandingkan dengan kultur dengan laju alir 0,1 vvm (produktivitas 0,21 ± 0,024 g/Lmedium.hari). Sedangkan kultur dengan laju alir 0,1 vvm menghasilkan kandungan rebaudiosida-A lebih tinggi, yaitu 97,89 mg/L, dibandingkan pada laju alir 0,05 vvm (69,66 mg/L). Pada penelitian ini didapatkan nilai kLa, yaitu 3,567 x 10-12 pada kultur bubble column dengan 0,05 vvm dan 1,092 x 10-11 pada kultur bubble column dengan 0,1 vvm, yang menunjukkan ketidaksesuaian antara peningkatan nilai kLa dengan pertambahan biomassa yang diduga akibat terjadinya cekaman oksidatif dan shear stress pada kultur bioreaktor bubble column dengan laju alir 0,1 vvm.

Deskripsi Alternatif :

Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) has a great potential to be used as natural sweetener because it contains steviol glycosides that approximately 250-450 times sweeter than sucrose but low in calories. Micropropagation of stevia plants in vitro has been developed because it is considered more effective than ex vitro. One of the most widely used systems for plant micropropagation in vitro is the bubble column bioreactor. Large scale research on stevia plant has been done, but there is no large scale in vitro production system using bubble column bioreactor using stevia plant originating from Indonesia. The aim of this research was to determine the optimum air flow rate for the micropropagation of stevia shoot culture in bubble column bioreactor. Shoot culture was initiated on MS medium supplemented with kinetin 1 ppm and cultivated in a bubble column bioreactor for 14 days. The parameters measured were growth, consumption rate of sucrose and ion, and rebaudioside-A content with HPLC. The results showed that culture with 0.05 vvm air flow rate resulted in higher shoots growth with productivity 0.32 ± 0.119 g/L medium.day, compared with culture with flow rate 0.1 vvm (productivity 0.21 ± 0.024 g/L medium.day). Culture with 0.1 vvm flow rate resulted in a higher rebaudioside-A content of 97.89 mg/L, compared to the 0.05 vvm flow rate (69.66 mg/L). In this study, the kLa value was 3.567 x 10-12 on the culture of bubble column with 0,05 vvm and 1.092 x 10-11 in the culture of bubble column with 0,1 vvm, which showed a mismatch between increasing kLa value with the expected biomass increase which might be due to oxidative stress and shear stress in bubble column bioreactor with 0.1 vvm flow rate.

Copyrights : Copyright (c) 2001 by Perpustakaan Digital ITB. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiSchool of Life Sciences and Technology
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing : Dr. Rizkita Rachmi Esyanti, Editor: Alice Diniarti

File PDF...