Path: Top > S2-Theses > Chemistry-FMIPA > 2009

PENGARUH KONSENTRASI GULA PADA KARAKTERISTIK NATA DE SOYA DAN MEMBRAN SELULOSA ASETAT

THE EFFECTS OF SUGAR CONCENTRATION ON THE CHARACTERISTICS OF NATA DE SOYA AND CELLULOSE ACETATE MEMBRANE

Master Theses from JBPTITBPP / 2017-09-27 15:39:46
Oleh : EVI YEVIANA (NIM: 20507073), S2 - Chemistry Teaching
Dibuat : 2009, dengan 7 file

Keyword : nata de soya, membran, selulosa asetat

Kelangkaan bahan baku membran menjadi kendala utama pada


perkembangan teknologi membran di Indonesia. Sebagai upaya mencari alternatif bahan baku membran selulosa asetat, dalam penelitian ini dilakukan pemanfaatan limbah cair tahu yang sekaligus diharapkan dapat menambah nilai ekonomis limbah tersebut dan mengurangi pencemaran lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi gula pada karakteristik nata de soya yang dibuat dengan cara fermentasi campuran limbah cair tahu, amonium sulfat, asam asetat glasial dan gula yang divariasi antara 1-7% b/b selama 8 hari menggunakan bakteri Acetobacter xylinum.

Deskripsi Alternatif :

The lack of membrane materials becomes the main constraint in the development of membrane technology in Indonesia. In order to find alternatives for cellulose acetate membrane materials, the use of tofu liquid waste has been carried out in this work. It is expected that the use of this waste can also increase its economic value and decrease its environmental pollution. This research was done to study the effects of sugar concentration on the characteristics of nata de soya prepared by fermentation of tofu liquid waste, amonium sulfate, glacial acetic acid and sugar varied between 1-7% w/w using Acetobacter xylinum for 8 days.

Copyrights : Copyright Â(c) 2001 by ITB Central Library. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiS
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing: Dr. Ing. Cynthia L. Radiman, Editor: Vika A. Kovariansi

File PDF...