Path: Top > S1-Final Project > Environmental Engineering-FTSL > 2015

STUDI PEMANFAATAN LIMBAH SISA MAKANAN DARI RUMAH MAKAN MENGGUNAKAN BLACK SOLDIER FLY (HERMETIA ILLUCENS) SEBAGAI ALTERNATIF PENERAPAN TEKNOLOGI BERSIH

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2017-09-27 10:25:18
Oleh : DESI WULAN DHARI ( NIM 15311057 ), Department of Environmental Engineering
Dibuat : 2015, dengan 7 file

Keyword : BSF, Hermetia illucens, kompos, limbah sisa makanan, produksi bersih, protein, reduksi limbah

Larva black soldier fly, Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) dapat digunakan sebagai agen pereduksi limbah dan dapat digunakan sebagai pakan ternak ikan dan unggas karena kandungan protein sangat tinggi. Dalam penelitian ini digunakan limbah sisa makanan dari tiga jenis rumah makan (Nasi Padang, Fast Bake, Warung Mitha) yang ada di Jalan Gelap Nyawang Kota Bandung untuk menilai jenis limbah sisa makanan mana yang paling baik digunakan sebagai media untuk larva H. illucens dengan menggunakan ember sebagai tempat biokonversi, masing-masing 3 pengulangan. Satu kilogram limbah sisa makanan (mengandung 70% kadar air) diberikan pada setiap ember dan diberi sekitar rata-rata ±500 ekor larva yang berumur 2 hari. Proses biokonversi berlangsung selama 25 hari. Pemanfaatan limbah sisa makanan dari rumah makan menggunakan H. illucens menghasilkan larva dengan kandungan protein sampai 42.7% dengan efisiensi reduksi limbah sampai sebesar 91%. Residu hasil biokonversi ini berpotensi dapat dijadikan sebagai kompos. Hal ini merupakan penerapan teknologi bersih dari industri rumah makan melalui strategi produksi 7R (Refine, Rethink, Reduce, Reuse, Recycle, Recovery dan Retrieve to energy) karena dapat membantu meminimalisir jumlah limbah yang akan dibuang ke lingkungan dengan menghemat pengeluaran pembuangan sampah sampai 75% serta dapat menghasilkan output yang sangat menguntungkan.

Deskripsi Alternatif :

Larvae of the black soldier fly, Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae), can be used as an agent to reducing waste and used as animal feed for fish and poultry because of it is high protein content. This study used food waste from three types of restaurant (Nasi Padang, Fast Bake, Warung Mitha) in Gelap Nyawang Street, Bandung City to assess the type of residual waste which foods are best used as a media for the larvae of H. illucens using bucket as a bioconversion, respectively 3 repetitions. One kilogram of food waste (70% moisture content) was given to each bucket and be around an average ±500 of larvae 2 days old.. Bioconversion process lasted in 25 days. Utilization of food waste from restaurants used H. illucens produced larvae with a protein content up to 42.7% with efficiency waste reduction of up to 91%. Residue of bioconversion potentially be can used as compost. There was the implementation of clean technologies from restaurant through 7R of production strategy (Refine, Rethink, Reduce, Reuse, Recycle, Recovery and Retrieve to energy) because it can help minimize the amount of waste to be discharged into the environment to waste disposal costs up to 75% and can produce output that was very profitable.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiD
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • pembimbing :


    Dr. Ir. Katharina Oginawati, MS, Editor: Alice Diniarti

File PDF...