Path: TopS1-Final ProjectBioengineering-SITH2017

PENGARUH KUALITAS MASA PANEN PADA TIGA BELAS VARIETAS TOMAT CERI (Solanum lycopersicum L. var. cerasiforme) TERHADAP KANDUNGAN LIKOPEN TOMAT CERI

EFFECT OF HARVEST TIME QUALITY ON LYCOPENE CONTENT OF THIRTEEN CHERRY TOMATO (Solanum lycopersicum L. var cerasiforme) VARIETIES

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2017-09-29 15:05:38
Oleh : ATILA GATI RAHMADANTIO - Nim: 11211022 , S1 - Bioengineering-SITH
Dibuat : 2017-09-29, dengan 1 file

Keyword : Tomat ceri, likopen, produktivitas

Tanaman tomat (Solanum lycopersicum) merupakan tanaman yang termasuk dalam famili besar Solanaceae atau biasa disebut terung–terungan. Salah satu varietas tomat yang banyak dikembangkan di Indonesia adalah tomat ceri (Solanum lycopersicum L. var. cerasiforme) yang berbentuk bulat kecil seperti buah ceri. Buah tomat ceri memiliki kandungan likopen yang bermanfaat terutama bagi kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh usia panen terhadap kandungan likopen pada tiga belas varietas tomat ceri yang berada pada lingkungan yang terkendali dan terbuka, mengevaluasi profil pertumbuhan tanaman tomat ceri yang berada pada lingkungan yang terkendali dan terbuka, dan mengevaluasi pengaruh usia panen pada produktivitas tanaman tomat dan likopen pada tiga belas varietas tomat ceri yang berada pada lingkungan yang terkendali dan terbuka. Kandungan likopen pada buah tomat ceri diukur dengan menggunakan metode ekstraksi dan dianalisis dengan menggunakan spektrofotometri. Produktivitas buah tomat ceri adalah 148,302 mg/minggu.m2 Hasil penelitian menunjukkan kandungan likopen buah tomat ceri yang optimal adalah tomat varietas nomor 7 pada panen kesembilan yaitu 72,11 µg likopen/gram buah tomat.

Deskripsi Alternatif :

Tomato plants (Solanum lycopersicum) belongs to the large family of Solanaceae or commonly called eggplant. One of the most widely developed tomato varieties in Indonesia is the cherry tomato (Solanum lycopersicum L. var. Cerasiforme) which is small round like a cherry. Cherry tomato fruit has lycopene content that is beneficial especially for health. The objectives of this study were to evaluate the effect of harvest time on lycopene content on thirteen varieties of cherry tomatoes located in controlled and open environments, evaluate the growth profile of cherry tomato plants in a controlled and open environment, and evaluate the effect of harvest time on tomato fruits and lycopene productivty on thirteen varieties of cherry tomatoes that are in a controlled and open environment. The content of lycopene in cherry tomatoes was measured using the extraction method and analyzed by using spectrophotometry. Productivity of cherry tomato fruit is 148,302 mg/week.m2. The results showed the optimum lycopene content of cherry tomato fruit is achieved by cherry tomato variety number 7 in 9th period of harvest time, 72,11 µg lycopene/gram f.w.

Copyrights : Copyright (c) 2001 by Perpustakaan Digital ITB. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiS
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Dr. Ir. Robert Manurung. M.Eng

    Dr. Muhammad Yusuf Abduh , Editor: Irwan Sofiyan

File PDF...