Path: Top > S2-Theses > Business Administration-SBM > 2015

STRATEGI PEMASARAN UNTUK RESTORAN IKAN BAKAR JIMBARAN, YOGYAKARTA

MARKETING STRATEGY FOR IKAN BAKAR JIMBARAN, YOGYAKARTA

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2017-09-27 15:30:47
Oleh : AJENG SAWITRI (NIM : 29112447) Pembimbing: Ir. Alibasjah Inggriantara, SE., MM., Central Library Institute Technology Bandung
Dibuat : 2015, dengan 6 file

Keyword : Restoran Seafood, Penurunan Penjualan, Strategi Pemasaran

Ikan Bakar Jimbaran berdiri di Yogyakarta sejak tahun 2005 sebagai pelopor restoran seafood segar bernuansa Bali dengan harga premium. Dalam 5 tahun pertama, Ikan Bakar Jimbaran memiliki performa yang bagus dalam penjualan. Namun, 3 tahun terakhir, data finansial menunjukkan adanya penurunan penjualan dan jumlah pengunjung. Meningkatnya jumlah hotel, guest house, serta restoran baru yang bermunculan di Yogyakarta diduga menjadi penyebab turunnya penjualan. Selain itu, Ikan Bakar Jimbaran yang kurang akan aktivitas pemasarannya terlihat tenggelam di antara ramainya berita kuliner di media sosial. Ikan Bakar Jimbaran tidak menerapkan metode pemasaran yang baru dan hanya berpegang pada kekuatan word-of-mouth. Tidak adanya pegawai yang mengurus semua aktivitas pemasaran dalam bentuk online pun dapat menjadi salah satu alasannya.


Untuk mengatasi isu bisnis tersebut, dibutuhkan analisis mengenai faktor lingkungan eksternal dan internal. Analisis faktor eksternal terdiri dari PEST dan 5 FORCES dari Porter; sedangkan STP dan marketing mix 7P digunakan untuk menganalisis faktor internal. Adapun hasil interview dengan manajer dan pengunjung Ikan Bakar Jimbaran menjadi salah satu sumber untuk menyimpulkan SWOT dari Ikan Bakar Jimbaran. Dari hasil SWOT tersebut, matriks TOWS digunakan untuk menghasilkan sejumlah alternatif strategi pemasaran untuk Ikan Bakar Jimbaran. Terdapat 14 solusi strategi pemasaran untuk Ikan Bakar Jimbaran yang dirumuskan ke


dalam marketing mix 7P serta implementasi dari strategi-strategi tersebut digambarkan dalam program aksi yang dijadwalkan untuk 5 tahun ke depan (2015-2019).


Singkatnya, Ikan Bakar Jimbaran perlu menerapkan metode pemasaran baru daripada tergantung pada kekuatan word-of-mouth. Mereka dapat mulai mengambil kegunaan dari semua peluang yang internet sajikan. Oleh karena itu, social media account officer yang akan menangani semua kegiatan pemasaran yang berhubungan dengan internet harus direkrut sebagai salah satu strategi untuk mengatasi masalah yang ada.

Deskripsi Alternatif :

Ikan Bakar Jimbaran, established in Yogyakarta since 2005, was a pioneer of fresh seafood premium restaurant with Bali’s ambience. In the first 5 years, Ikan Bakar Jimbaran had a good sales performance. However, financial data shows decrease on sales and number of customers in this last 3 years. The rising of new hotels, guest houses, and restaurants in Yogyakarta is suspected as the cause of decrease on sales. Moreover, Ikan Bakar Jimbaran, which is lack of marketing activities, is looked dissapear in the midst of happening culinary reports in social media. Ikan Bakar Jimbaran does not apply new marketing methods and only hold on to the strength of word-of-mouth. The absence of officer who should handle all online marketing activities could be one of the causes. To solve the business issue, analysis about the factor of external and internal environment is needed. External factor analysis consists of PEST and 5 FORCES by Porter; while STP and marketing mix 7P are used to analyze internal factor. In addition, the result of interview with the manager and customers of Ikan Bakar Jimbaran becomes one of sources in listing SWOT of Ikan Bakar Jimbaran. From SWOT result, TOWS matrix is utilized to generate some alternative marketing strategies for Ikan Bakar Jimbaran. There are 14 proposed marketing strategies for Ikan Bakar Jimbaran which are formulated into marketing mix 7P and implementation of the strategies was described in action program scheduled for five years ahead (2015-2019). To sum up, Ikan Bakar Jimbaran need to apply new marketing methods rather than depend on the strength of word-of-mouth. They may start taking advantage of all the opportunities that the Internet presents. Therefore, a social media account officer who will handle all marketing activities related to the Internet should be hired as one of strategies to overcome the problem.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiC
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing: Ir. Alibasjah Inggriantara, SE., MM., Editor: Taupik Abidin

File PDF...