Path: Top > S1-Final Project > Chemistry-FMIPA > 2017

Karakterisasi dan Aplikasi Levan Hasil Produksi Bakteri Halofilik Salinivibrio budaii TG2 asal Tambak Garam Gresik Jawa Timur sebagai Sistem Nanopartikel untuk Imobilisasi Lipase

Characterization and Application of Levan Produced by Halophilic bacterium Salinivibrio budaii TG2 indigenous from Gresik Salt Work of East Java as the Nanoparticle System for Lipase Immobilization

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2017-09-28 14:40:19
Oleh : Aidah Fithriah - Nim: 10513032 , S1 - Chemistry-FMIPA
Dibuat : 2017-09-28, dengan 1 file

Keyword : Bakteri halofilik, Salinivibrio budaii, levan, levansukrase, nanopartikel, imobilisasi lipase

Levan merupakan fruktooligosakarida yang dihasilkan oleh mikroorganisme tertentu atau tanaman yang memiliki enzim untuk mengkatalisis reaksi biosintesisnya yaitu levansukrase. Levan telah banyak diaplikasikan dalam berbagai industri, mulai dari makanan sampai industri kesehatan. Pada saat ini, levan juga telah diaplikasikan dalam bidang nanoteknologi karena beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa levan dapat digunakan untuk membuat sistem nanopartikel sebagai pembawa katalis, ion-ion logam, dan obat. Pada penelitian ini, beberapa bakteri halofilik asal Tambak Garam Gresik, Jawa Timur, telah diuji potensinya sebagai penghasil levan. Pada hasil screening diperoleh penghasil levan yang paling potensial yaitu Salinivibrio budaii TG2. Optimasi produksi levan dilakukan dengan meneliti levansukrase yang dihasilkan oleh bakteri tersebut. Hasil optimasi menunjukkan bahwa levansukrase memiliki aktivitas optimum pada media produksi dengan konsentrasi 15%(b/v) NaCl dan 5%(b/v) sukrosa pada pH 5 dengan waktu inkubasi selama 18 jam dengan temperatur 37 oC pada inkubator rotasi. Levan hasil produksi dikarakterisasi strukturnya menggunakan spektrofotometer Fourier Transform Infrared (FTIR) dan hasil spektrum dibandingkan dengan standar. Selanjutnya levan digunakan sebagai material untuk sistem nanopartikel untuk mengimobilisasi lipase. Nanopartikel yang diperoleh dianalisis dengan Scanning Electron Microscopy (SEM) dan Particle Size Analyzer (PSA). Hasil SEM menunjukkan bahwa nanopartikel yang diperoleh memiliki morfologi yang sebagian besar tidak beraturan. Distribusi ukuran partikel menunjukkan ukuran nanopartikel antara 490-827 nm dengan muatan permukaan rata-rata yaitu -10,55 mV. Aktivitas spesifik lipase terimobilisasi pada nanopartikel yaitu 2,374 unit/mg, lebih rendah daripada aktivitas spesifik lipase bebas yaitu 5,023 unit/mg. Penelitian ini merupakan penelitian pendahuluan untuk imobilisasi lipase oleh levan. Optimasi masih perlu dilakukan terhadap produksi nanomaterial dan aktivitas lipase dalam keadaan terimobilisasi.


Deskripsi Alternatif :

Levan is a fructo-oligosacharide produced by certain microorganisms or plants that have enzymes to catalyze its biosynthesis i.e. levansucrase. Levan has been widely applied in various industries ranging from food to healthcare industries. Currently, levan has also been applied in the field of nanotechnology because some studies have shown that levan can be used to make nanoparticles system as a carrier for catalysts, metal ions, and drugs. In this study, several halophilic bacteria indigenous from Gresik salt work East Java have been screened their potential as a levan producer. The screening results found Salivibrio budaii TG2 as the most potential levan producer. Optimization of levan production is carried out in this work by studying levansucrase secreted by this bacterium. Optimization results showed that levansucrase works optimally when the bacteria were grown in a production medium containing 15%(w/v) NaCl and 5%(w/v) sucrose in condition pH 5 for 18 hours at 37 oC in a rotary incubator. Levan production is characterized its structure with Fourier transformed infrared (FTIR) spectrophotometer and compared the resulted spectrum to that of the standard one. After that, levan was then used to make a nanoparticle system to immobilize lipase. The resulted nanoparticles were analysed with scanning electron microscope (SEM) and particle size analyser (PSA). The SEM image of the nanoparticles showed that most of them have irregular morphological shape. The nanoparticle size distribution is within the range of 490827 nm with the average surface charge of about -10.55 mV. The immobilized lipase specific activity in nanoparticles was 2,374 units/mg, which was lower than the free lipase that had a specific activity of 5,023 units/mg. This is the preliminary experiment to immobilize lipase by levan. Some optimizations still need to be carried out both in the nanomaterial production stage and in the lipase activity assay at the immobilized state.

Copyrights : Copyright (c) 2001 by Perpustakaan Digital ITB. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiS
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Dr. Rukman Hertadi M.Si , Editor: Irwan Sofiyan

File PDF...